こんにちは！まちの整骨院南桜です。朝晩の冷え込みが激しくなってきましたね。最近は、スポーツの話題が多く実際に、足を運んで観戦を楽しむ方も多いかと思います。寒さ対策をしっかりして体調を崩さないよう注意してくださいね！

今回は、これからの時期に増えてくる食中毒についてのお話です。

食中毒というと、夏場に多く発生する病原性大腸菌やサルモネラ菌などによる「細菌性食中毒」をイメージするかもしれませんが、冬場も夏場と同じように注意が必要です。
冬場に多く発生するものは「ウイルス性食中毒」です。代表的なものがノロウイルスで、年間を通してみると食中毒にかかった患者数が最も多いのがノロウイルスによるものです。
また、ノロウイルスによる食中毒はウイルス感染という特性から、発端は食中毒であったとしても感染する力が極めて強く、学校や病院等で発生した集団感染の大半は誰かがまずノロウイルスに感染し、ヒトからヒトへ感染して広がっていきます。大規模になりやすいので、発生した場合は適切な対処をして感染拡大を防ぐことが大切です。

これから海産物が美味しい時期ですが、ノロウイルスの主な原因食品は牡蠣、アサリ、シジミなどの二枚貝ですが、ウイルス性食中毒の感染は食品からだけでなく、ヒトや食器などからも経由して拡がります。少量でもウイルスが体内に入ると腸内で増殖して、吐き気やおう吐、下痢、腹痛などを引き起こします。幼児や高齢者、病気治療中の人は、症状が重くなる場合もあります。
症状が出たら脱水症状を防ぐために十分な水分と栄養を補給しましょう！

ノロウイルスの予防法は？

• 帰宅直後、調理の前後、食事の前、トイレの後などこまめに石けんを使って、指の間、爪の内側までていねいに手洗いをしましょう。
• 魚介類を調理するときなど、「生食用」と表示のないものは中心部分を１分間８５度以上で加熱しましょう。
• まな板やふきんなど台所の調理器具は水で薄めた家庭用塩素系漂白剤で消毒しましょう。
• 体調不良になるとウイルスに対する抵抗力が低下するので、普段から適度な運動を行い、栄養や睡眠などを十分にとって体調を管理しましょう。

日頃から出来る事として、ウイルスに対する抵抗力、免疫力をアップさせる食生活に心がけましょう！

• 多品目の食品を、１日３回の食事でバランスよく食べる。
• ヨーグルト、オリゴ糖など、腸内の善玉乳酸菌を増やす食品を積極的にとり、腸内環境を整えましょう。
• 抗菌作用のある、におい成分が強い野菜、ハーブ、薬味などを上手に利用しましょう。
• タマネギ、梅干しなどの殺菌、解毒作用のある食品をとりましょう。

食中毒の予防、注意点たくさんありますが一番は体の抵抗力をつけて体力を落とさないのが大切です。日頃から適度な運動、食事、睡眠に心掛け健康維持をしていきましょう！！